Divers menu season 2008 & 2009

Sukelluskauden 2008 jälkeen lanseerasimme Villen ja Matiaksen (ainoat sukeltajat kaveriporukassa) kanssa sukelluskauden päätösbileet illallisen muodossa. Koska kyseessä on sukeltajien illallinen sisältää menu luonnollisesti meren tuotteita ja vähän muutakin.

Divers menu 2008

-Grillattua kampasimpukkaa ja parsaa
-Hummeria, jättikatkarapuja ja salaattia
-Rapukeittoa
-Karitsan sisäfilettä ja kermaperunoita
-Juustoja
-Suklaafondant ja vaniljajäätelöä

Ilta sujui mallikkaasti joskin eräällä sukeltajalla taisi tehdä mieli jo takaisin veteen? Ensi vuonna sitten uudelleen.


SEASON 2009 MENU

Seuran vuoden menuun olimme jo saaneet ison liudan uusia sukeltajia mukaan kuvioon. (Laura, Kalle ja Juuso). Päätimme uusia osallistumis sääntöjä niin, että myös puolisot saavat osallistua tähän loistokkaaseen iltaan. Ikävä kyllä mukaan saatiin uusina vain Natalia ja Laura.

Villen pyynnöstä myös viinien taso nostettiin ja näiden bileiden tulee olla vuoden kohokohta myös jatkossa. Alkuun joimmekin krugia ja hanhenmaksojen kaveriksi pääsi vuoden 1989 Hugelin makea Riesling.

Illan menu:
-Ravunpyrstöjä ja melonia
-Ostereita ja vinegrettiä
-Lohta, tonnikalaa ja basilikajäätelöä
-Onnellinen foie gras trio
-Kukkakaalikeitto & kuha
-Kevätkananpoikaa, ankkaa selleripyrettä
-määkivä trio
-"Death by chocolate"

Viinit:

-Krug grande cuvee
-Gisselbrecht Riesling Grand Cru Muenchberg 2005
-Hugel & Fils Riesling Vendanges Tardives 1989
-Weubgut Brundlmayers 2007
-Casanova di Neri 2003
-Chateau Carsin, Cadillac 2003
-Smith Woodhouse, Madalena vintage port 1996
Ilta oli pitkä ja onnistunut ja loppui normaalin tapaan eli kaikki nukkuivat sohvilla vatsat täysinä. Toivottavasti seuraavaan menuun saadaan uusia sukeltajia mukaan.

Pinot Noir tasting 18.10.2008

Ensimmäiset viralliset maistajaiset Zeuksen keittiössä järjestettiin 18.10.2008. Pimenevien iltojen kunniaksi järjestimme punaviinimaistelut. Rypäleeksi päätimme valita Pinot Noirin. Valitsimme viisi pulloa viinilehden mikä viini- kirjan avulla sekä kyselimme pientä apua Erottajan alkosta.

Pinot Noir tasting:

1.Morgon Cote du py, 2006
2. Montes, Pinot Noir, 2007
3. Trapiche Oak Cask, Pinot Noir, 2007
4. Joseph Drouhin, Cote De Nuits-Village, 2005
5. Konigschaffauser Spatburgunder 2004 (Ei pinot noir)
Villinä korttina oli viide viini, joka ei sisältänyt pinot noiria, mutta pitäisi olla aromeiltaan hyvin samanlainen. Alkon myyjä käski avata pullon hengittelemään ikkunalaudalle viimeistää 24h ennen tarjoilua ja näin teimmekin.

Viinit maisteltiin sokkoina. Ja maistelut sujuivat ongelmitta. Illan ehdoton suosikki oli illan kallein viini eli jokeri pullo.

Maistelun jälkeen iltaa jatkettiin illallisen merkeissä. Ja ruokajuomana toimi tietenkin maisteluviinit. Muiden harmiksi tosin voittaja viini päätyi lähes täysin Kallen lasiin ja muut jäivät nuolemaan näppejään. Tällöin ei fine-dining ollut viellä täydessä kukassaan Zeuksen keittiössä ja osa ruokalajeista tarjoiltiin itsepalveluna ja osasta tehtiin valmiit annokset.
Ilta sujui oikein mukavasti ja tästä oli hyvä aloittaa uusi perinne. Zeuksen keittiön viini maistelut!