Pullantuoksuinen sunnuntai

Vaikken ole erityisen suuri pullan ystävä, minulla alkoi jostain syystä tekemään mieli pullaa. Vaimoni oli ottanut talteen Helsingin Sanomista (4.10) "täydellisen korvapuustin jäljillä" artikkelin. Päätimme kokeilla tätä reseptiä ja tehdä muutaman variaation täytteestä.

Helsingin Sanomien resepti: (n. 35kpl)

1/2l maitoa

50g hiivaa

200g sokeria

10g rouhittua kaardemummaa

150g kananmunaa

10g suolaa

250g pehmeää voita

1250g venhnäjauhoja

täyte:

100g pehmeää voita

25g kanelia

100g sokeria

- Sekoita hiiva haaleaan maitoon

- Lisää sokeri, kaardemumma, kananmunat ja suurin osa jauhoista

- Vaivaa noin 5min ja lisää suola ja pehmeä voi

- Lisää lopuksi loput jauhot niin, että taikina irtoaa kulhosta

- Kohota jääkaapissa puolisen tuntia

- Kauli taikina ja levitä päälle täytteet ja rullaa taikina

- Leikkaa taikinasta viistoja palaisia ja paina ne lyttyyn ohuesta kärjestä

- Kohota pullia n. 40min, voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria

- Paista 225-asteisessa uunissa n. 10min

Valmiit korvapuustit

Päätimme tehdä korvapuustien lisäksi myös voisilmäpullia sekä rahkapullia.

Rahkapulliin pistimme täytteeksi 250g rahkaa, johon lisäsimme n. 1/2 dl tomusokeria sekä yksi kananmuna. Levitimme rahkan taikinan päälle ja toiseen reunaan pistimme vadelmahilloa. Rullasimme rullan kiinni hillopuolelta, jotta hillo jäisi rullien keskelle. Leikkasimme rullan kiekoiksi, kohotimme pullat, jonka jälkeen pullat voideltiin vielä kananmunalla.

Voisilmäpulliin taikinasta teimme pienia palleroita, joiden keskelle painoimme nokare voita. Voinokareen päälle ripottelimme hienosokeria.

Omia suosikkejani oli ehdottomasti voisilmäpullat, jotka oli tietysti myös helpoimmat tehdä.

Ja muistakaa, että nyt on se vuodenaika, kun kynttilöitä saa ja kuuluu polttaa mahdollisimman usein!