70v syntymäpäiväbileet

Viime viikolla minulla oli iso ilo ja kunnia kokata vanhan asiakkaan äidin 70v. synttäreiden kunniaksi juhlaillallinen. Heillä oli jo valmiiksi kakku jälkiruoaksi, joten minulle jäi alkuruoat ja pääruoka. Ehdotin vielä pientä etujälkiruokaa ennen virallista kakkua niin saisin valmistaa eheän menukokonaisuuden. 

Aikuistenpöytä

Valmistin menun osaksi vanhoista annoksista ja mukaan pääsi muutama uudempikin. Onhan se aina helpompaa tehdä hyväksi todettuja vanhoja annoksia kuin lähteä pienellä riskillä kokeilemaan uusia. Toisaalta jatkuvat kokkailut ja tilaisuudet antavat loistavat mahdollisuuden kehittyä jatkuvasti. 

Paistettuja gnoccheja alkuruokaan ja ankkaa pääruokaan.

Sipsejä perunasta, palsternakasta sekä porkkanasta.

Tällä kertaa mukana oli kuusi aikuista ja neljä nuorta. Nuorille haluttiin perinteisemmät ja vähän supistetut ruokalajit. Tämä merkitsi sitä, että tein kaksi erilaista menua. Lapsille tuli sama keittiöntervehdys, alkuruoaksi paistettua siikaa, perunaa ja sipsejä. Pääruoaksi valmistin lihapullia tomaattikastikkeessa pastan kera ja jälkiruoka oli kaikille sama.

Lastenpöytä

 Syntymäpäivämenu:

Kurpitsaa ja katkarapua

Vatkattua sitruunasmetanaa ja lohta

Iberico possun ulkofilettä ja gnoccheja rakuunavoikastikkeella

Mustajuurikeitto & Siika

Ankka & selleri

Vaniljakreemi ja vaniljapäärynät

Kurpitsavanukasta, majoneesia ja katkarapuja

Vatkattu sitruunasmetana ja lohi

Lapsille paistettua siikaa, perunavaahtoa, tillilunta ja sipsejä.

Pääruoan lisukkeet

Selleripyrettä, ankankoipi confit, ankan rintaa ja punajuurta

Vaniljakreemiä, vaniljapäärynöitä ja sokerikeksiä

Jälkiruoan kanssa tarjoiltiin lakumarenkeja.